美食大亨_分卷阅读_106
钟彦宏说：“我这些天只能喝汤吃粥，饿死我了，现在终于可以不忌口了，还不让吃吗？”
“谁不让你吃了？好好点菜！”刘浩洋说。
钟彦宏拿着菜谱：“烤乳猪、霸王鸭、佛跳墙、卤全鹅，每样都来一份。”
服务员忍着笑说：“除了卤鹅，其他的都是需要提前预订的，现在点，只能晚上吃了。”
钟彦宏跑到厨房外头，从传菜窗口探进头嚷嚷：“海老板，你们饭店的效率还行不行了，怎么点什么没什么啊！”
刘浩洋将他拽开，对着里头说：“此人已疯，不要理会。”
于路从厨房里出来：“钟老板出院了啊，恭喜！”
钟彦宏扬着下巴：“一点诚意都没有，霸王鸭、佛跳墙、烤乳猪，要什么没什么！你们店里还有什么能吃的啊？”
刘浩洋又忍不住在后面踹了他一脚：“你脑子真被打坏掉了？”
于路笑着说：“现在来不及给你做佛跳墙了，晚上再吃吧，中午随便吃点。今天阿南出成绩，晚上再一起庆祝。”
钟彦宏说：“高考成绩吗？考得怎么样？”
“下午四点才出来，现在还不知道。”
“阿南那小子人呢？”钟彦宏左顾右看。
于路说：“去学开车去了。”
“嘿，那小子还挺淡定，有出息，肯定考得不错。”钟彦宏笑着说。
于路说：“中午有什么吃什么吧，这几天买到一批新鲜荷叶，阿海做了叫花鸡，再给你弄一个清蒸荷叶鱼，还要点什么？”
“叫花鸡？还没吃过阿海做的，这个好。”钟彦宏一脸馋样。
刘浩洋说：“再来个青菜，弄个汤就足够了。”
“再来个卤鹅，弄个凉拌海鲜拼盘，差不多了。”钟彦宏补充说。
刘浩洋说：“还不能吃海鲜，给我忍着！”
钟彦宏说：“已经好了，来个吧，大热天的，不吃点凉的怎么有胃口。”
“谁刚刚说的，能吃下一个地球？”刘浩洋狠狠地鄙视他。
于路忍不住偷乐：“你们先坐，小朱，给这边上茶。我先进去忙。”
这两天店里在做叫花鸡和荷叶鱼，整个厨房里都弥漫着荷叶的清香，令人清神气爽。制作叫花鸡的时间比较长，他们必须提前做好，才能及时上菜，所以每天都限量推出，每顿只有三十只叫花鸡，后面来的就吃不上了。这些天电话订餐的特别多，生怕晚了就吃不上叫花鸡了。
此刻阿海正在做叫花鸡，没下过蛋的嫩母鸡一只，杀鸡褪毛，取出内脏，剔除鸡大骨架，鸡身用绍酒、酱油、耗油、胡椒、精盐等调成调料，按揉进鸡肉中，裹上保鲜膜放入冰箱保鲜一个小时，使之充分入味。
传统的叫花鸡是用泥土来包裹的，现在改用面团来替代泥土，面团用白酒和水一起和成。将腌制好的鸡取出，抹上五香粉和胡椒粉，在鸡肚子里塞进用腌鸡的调料拌过的洋葱丝、香菇丝、姜丝等，然后裹上荷叶，将面团擀成面片，将鸡完整裹好，放入烤箱内，160度烤80分钟。取出时，敲开外面的面壳，散发出荷叶清香与鸡肉浓香的叫花鸡就出炉了，鸡肉酥嫩爽滑，入口滑润，美味得叫人形容不出滋味来。
清蒸荷叶鱼的做法要比叫花鸡简单多了，于路拿了一条石斑鱼，现杀，鱼肉切块，用料酒、精盐、耗油、白糖、胡椒粉、花生油、香油等腌制十分钟，将火腿、香菇、姜等切丝，平铺在荷叶上，腌制好的鱼肉、鱼头、鱼尾等铺在火腿香菇上，然后入已经烧开的蒸锅中蒸五分钟即可。
荷叶鱼鲜嫩异常，又有荷叶的清香，与寻常的清蒸石斑鱼相比又别是一番滋味。
中午这顿饭吃得钟彦宏嗷嗷直叫，那个心满意足，直嚷嚷着晚上还要继续吃叫花鸡。于路说：“晚上不吃鸡，吃霸王鸭。”
“好，霸王鸭好，我以前在海极鲜吃过，听说是他们的镇店之宝，味道超级棒，上次陪你们去广州，也去吃了一回，完全没有以前的滋味了，最正宗的，估计也就只能海霸王这儿能吃到了。”
刘浩洋说：“我以前怎么没发现，原来你这么能吃。纯粹就是一个吃货！”
“那说明你对我了解得还不够，我最爱的是你，其次就是吃。”大庭广众之下，钟彦宏坦荡地说。
刘浩洋几乎要跳起来堵他的嘴，然而话已经说出来了，再也堵不回去，不过听到的也就都是海霸王的员工们，因为他们说这话的时候，已经在海霸王的厨房里了。
周围的厨师和助手都纷纷扭过头来看着钟彦宏和刘浩洋，刘浩洋差点要找个地缝钻下去了。
张易伟嘿嘿笑：“宏哥你真够爷们的，小弟佩服你！”
钟彦宏大言不惭地说：“那是当然，大爷我是敢爱敢恨，敢爱敢认，爱个男人并不可耻，又不碍着任何人是不是？”
刘浩洋脸上已经没有了表情，拉开厨房门就往外走，钟彦宏一看情况不对，赶紧追上去：“浩洋，你别一个人走啊，等我。”
于路看着他们的背影，又看着满屋子静寂的员工们，不知道是该佩服钟彦宏的胆量呢，还是该骂他鲁莽呢。刘浩洋明显已经接受了他，但是要这么明显地当众出柜，估计还没做好心理准备，弄得不好，两人准吵架。
于路说：“刚才钟老板说的话，大家听一听就好了，别到处乱传。出了什么事，谁也承担不起责任。”于路担心大家乱传，最后传到刘爸刘妈那儿，那可不是把两个老人都要急坏。
厨师们纷纷点头。
下午四点开始，于南开始登录网站查询成绩，于路紧张的心情不亚于弟弟，他瞪圆了眼珠子看着电脑屏幕。然而这个过程是一个艰难而又煎熬的过程，经过十分钟的不断输入查询和刷新，才终于刷出了高考成绩：588分。于路一看到这个成绩，就一把抱住弟弟：“阿南，太好了，恭喜你！”然后又转过身，抱住身后的海轩，“阿海，你看到了吗？阿南考上大学了。”
海轩的手在于路背上拍了拍：“看到了，阿南好样的。”
于冰在一旁说：“阿伯，我也要抱抱。”
于路这才惊觉自己的弟弟妹妹们全都在场呢，他就那么忘形地抱住了海轩，于是赶紧松手手臂，抱住了于冰，使劲揉着他的脑袋：“阿冰你看到没有，阿叔考上大学了，厉不厉害？你以后也要好好学习，然后考大学。”
于冰根本不懂这个，但是他知道迎合大家的心思：“阿伯，我也要考大学！”
于路高兴地在他脸上猛地亲了一下，露出了欣喜的笑容。
两个妹妹站在一旁也很高兴，于路说：“你们俩也要好好学习，只要考上大学，大哥就一定送你们上。”
张媛和张丹都使劲点头。
相较于兴高采烈的于路，于南倒是显得比较镇定：“大哥，还没划分数线呢，不知道能上什么线。”
于路高兴地安慰弟弟：“别担心，这么高的分数，去年的一本线才550，这个分数肯定能上一本了。”
于南这个成绩不算高分，但也绝对不低了。海霸王的员工知道成绩之后，都纷纷跑过来道喜庆贺。
于南嘴上道着谢，一边谦逊地说可能并没有考得很好，但是嘴角不可抑制地往上扬了起来，显然对这个成绩也是满意的。
于路赶紧拉着海轩跑到厨房去准备今天的晚饭，这是大喜事一件，于家终于出了第一个大学生，难道不值得好好庆贺吗？他有一种努力终于得到回报的成就感，喜得简直有点找不着北。
海轩看着他在厨房里团团转着，不是在找这个，就是在寻那个，还处于兴奋难抑的状态，注意力很难集中起来。海轩嘴角挂着淡淡的笑意，他很能理解他的心情，坚持了这么多年，终于看到了收获，能不高兴吗。
海轩看他手忙脚乱的，干脆对他说：“你歇着，我来。”
于路松了口气，放下手里的活，掏出手机来给刘浩洋打电话：“耗子，我弟考上了，588分呢。晚上过来吃饭，阿海做了霸王鸭。你不来了？为什么啊？有什么不好意思的，大家都没说什么，我已经让他们不要到处嚼舌根了。你来啊，一定要来，和钟老板一起来。”
刘浩洋说：“我不给他打电话，你自己跟他说。”
于路明白过来，这两个人在闹别扭呢：“那好吧，我给钟老板打电话。你一定要来啊。”
给钟彦宏打了电话，得知刘浩洋正在和他闹别扭，于路把他说了一通，说他不该不顾刘浩洋的感受直接当着大家的面说出来，他是公职人员，这种事会影响他的工作的，再说刘爸刘妈那边也没事先通气，万一传到他们耳中，那不是叫老人们担心吗，云云。说得钟彦宏连连点头认错，说晚上来海霸王给刘浩洋赔罪。
于路挂完电话，犹豫着是不是要给两个姑妈打电话告诉一声，不为别的，就为他弟弟出息了，他们老于家没有他们那些亲戚的帮忙，也还是打了翻身仗，重新站起来了。想了想，最后还是没打了，这种事，还是自己人高兴一下算了，不相干的人就不用说了。
晚点的时候，分数线也出来了，一本线是560分，这下尘埃落定，大家都松了口气，于南更是高兴得眼睛就没睁开过，总算是如愿以偿了。
晚上他们在楼上留了一个包间，全家人和钟彦宏刘浩洋一起庆祝。阿海和于路把厨房交给了其他的师傅们，他没打算现在就请店里的员工吃饭，说是等于南的大学通知书到了再跟大家庆祝。海霸王的员工们都很理解，分数刚出来，志愿还没填，通知书更是没有，远不到大张旗鼓庆祝的时候。
晚上的菜非常丰盛，钟彦宏嚷嚷着要吃的佛跳墙、烤乳猪、霸王鸭都有，霸王鸭是海轩回了海家之后才在海霸王推出的，之前从未做过。大概因为霸王鸭是海极鲜的镇店之宝，名气太大了，他不想暴露了自己的行踪，让海家人打扰他现在的生活。
这道菜因为制作过程过于复杂且耗时，一般的酒楼都极少做，海极鲜是主打海鲜的酒楼，然而却以一道鸭子为压轴菜，可见这道鸭子的独特之处。
霸王鸭取农家散养的鸭子为原料，大小不超过三斤，这样就不会过于肥腻，鸭子宰杀之后，剔除掉所有的骨头，将莲子、百合、芡实、绿豆、栗子、火腿、咸蛋黄、瑶柱、干贝等材料填充入鸭子的肚子里，用牙签缝合，放入七八十度的油锅中煎炸至金黄色，将鸭子捞出，放入砂锅中，在四周填满八角、桂皮、丁香、草果等香料，放入蒸笼中，蒸上四到五个小时，便可出锅。
霸王鸭鸭肉酥软滑嫩，鸭肚子里的填充料吸足了鸭肉的甘甜，又保留了自身原有的清香，滋味独特，果然无愧于霸王鸭的称号。
“谁不让你吃了？好好点菜！”刘浩洋说。
钟彦宏拿着菜谱：“烤乳猪、霸王鸭、佛跳墙、卤全鹅，每样都来一份。”
服务员忍着笑说：“除了卤鹅，其他的都是需要提前预订的，现在点，只能晚上吃了。”
钟彦宏跑到厨房外头，从传菜窗口探进头嚷嚷：“海老板，你们饭店的效率还行不行了，怎么点什么没什么啊！”
刘浩洋将他拽开，对着里头说：“此人已疯，不要理会。”
于路从厨房里出来：“钟老板出院了啊，恭喜！”
钟彦宏扬着下巴：“一点诚意都没有，霸王鸭、佛跳墙、烤乳猪，要什么没什么！你们店里还有什么能吃的啊？”
刘浩洋又忍不住在后面踹了他一脚：“你脑子真被打坏掉了？”
于路笑着说：“现在来不及给你做佛跳墙了，晚上再吃吧，中午随便吃点。今天阿南出成绩，晚上再一起庆祝。”
钟彦宏说：“高考成绩吗？考得怎么样？”
“下午四点才出来，现在还不知道。”
“阿南那小子人呢？”钟彦宏左顾右看。
于路说：“去学开车去了。”
“嘿，那小子还挺淡定，有出息，肯定考得不错。”钟彦宏笑着说。
于路说：“中午有什么吃什么吧，这几天买到一批新鲜荷叶，阿海做了叫花鸡，再给你弄一个清蒸荷叶鱼，还要点什么？”
“叫花鸡？还没吃过阿海做的，这个好。”钟彦宏一脸馋样。
刘浩洋说：“再来个青菜，弄个汤就足够了。”
“再来个卤鹅，弄个凉拌海鲜拼盘，差不多了。”钟彦宏补充说。
刘浩洋说：“还不能吃海鲜，给我忍着！”
钟彦宏说：“已经好了，来个吧，大热天的，不吃点凉的怎么有胃口。”
“谁刚刚说的，能吃下一个地球？”刘浩洋狠狠地鄙视他。
于路忍不住偷乐：“你们先坐，小朱，给这边上茶。我先进去忙。”
这两天店里在做叫花鸡和荷叶鱼，整个厨房里都弥漫着荷叶的清香，令人清神气爽。制作叫花鸡的时间比较长，他们必须提前做好，才能及时上菜，所以每天都限量推出，每顿只有三十只叫花鸡，后面来的就吃不上了。这些天电话订餐的特别多，生怕晚了就吃不上叫花鸡了。
此刻阿海正在做叫花鸡，没下过蛋的嫩母鸡一只，杀鸡褪毛，取出内脏，剔除鸡大骨架，鸡身用绍酒、酱油、耗油、胡椒、精盐等调成调料，按揉进鸡肉中，裹上保鲜膜放入冰箱保鲜一个小时，使之充分入味。
传统的叫花鸡是用泥土来包裹的，现在改用面团来替代泥土，面团用白酒和水一起和成。将腌制好的鸡取出，抹上五香粉和胡椒粉，在鸡肚子里塞进用腌鸡的调料拌过的洋葱丝、香菇丝、姜丝等，然后裹上荷叶，将面团擀成面片，将鸡完整裹好，放入烤箱内，160度烤80分钟。取出时，敲开外面的面壳，散发出荷叶清香与鸡肉浓香的叫花鸡就出炉了，鸡肉酥嫩爽滑，入口滑润，美味得叫人形容不出滋味来。
清蒸荷叶鱼的做法要比叫花鸡简单多了，于路拿了一条石斑鱼，现杀，鱼肉切块，用料酒、精盐、耗油、白糖、胡椒粉、花生油、香油等腌制十分钟，将火腿、香菇、姜等切丝，平铺在荷叶上，腌制好的鱼肉、鱼头、鱼尾等铺在火腿香菇上，然后入已经烧开的蒸锅中蒸五分钟即可。
荷叶鱼鲜嫩异常，又有荷叶的清香，与寻常的清蒸石斑鱼相比又别是一番滋味。
中午这顿饭吃得钟彦宏嗷嗷直叫，那个心满意足，直嚷嚷着晚上还要继续吃叫花鸡。于路说：“晚上不吃鸡，吃霸王鸭。”
“好，霸王鸭好，我以前在海极鲜吃过，听说是他们的镇店之宝，味道超级棒，上次陪你们去广州，也去吃了一回，完全没有以前的滋味了，最正宗的，估计也就只能海霸王这儿能吃到了。”
刘浩洋说：“我以前怎么没发现，原来你这么能吃。纯粹就是一个吃货！”
“那说明你对我了解得还不够，我最爱的是你，其次就是吃。”大庭广众之下，钟彦宏坦荡地说。
刘浩洋几乎要跳起来堵他的嘴，然而话已经说出来了，再也堵不回去，不过听到的也就都是海霸王的员工们，因为他们说这话的时候，已经在海霸王的厨房里了。
周围的厨师和助手都纷纷扭过头来看着钟彦宏和刘浩洋，刘浩洋差点要找个地缝钻下去了。
张易伟嘿嘿笑：“宏哥你真够爷们的，小弟佩服你！”
钟彦宏大言不惭地说：“那是当然，大爷我是敢爱敢恨，敢爱敢认，爱个男人并不可耻，又不碍着任何人是不是？”
刘浩洋脸上已经没有了表情，拉开厨房门就往外走，钟彦宏一看情况不对，赶紧追上去：“浩洋，你别一个人走啊，等我。”
于路看着他们的背影，又看着满屋子静寂的员工们，不知道是该佩服钟彦宏的胆量呢，还是该骂他鲁莽呢。刘浩洋明显已经接受了他，但是要这么明显地当众出柜，估计还没做好心理准备，弄得不好，两人准吵架。
于路说：“刚才钟老板说的话，大家听一听就好了，别到处乱传。出了什么事，谁也承担不起责任。”于路担心大家乱传，最后传到刘爸刘妈那儿，那可不是把两个老人都要急坏。
厨师们纷纷点头。
下午四点开始，于南开始登录网站查询成绩，于路紧张的心情不亚于弟弟，他瞪圆了眼珠子看着电脑屏幕。然而这个过程是一个艰难而又煎熬的过程，经过十分钟的不断输入查询和刷新，才终于刷出了高考成绩：588分。于路一看到这个成绩，就一把抱住弟弟：“阿南，太好了，恭喜你！”然后又转过身，抱住身后的海轩，“阿海，你看到了吗？阿南考上大学了。”
海轩的手在于路背上拍了拍：“看到了，阿南好样的。”
于冰在一旁说：“阿伯，我也要抱抱。”
于路这才惊觉自己的弟弟妹妹们全都在场呢，他就那么忘形地抱住了海轩，于是赶紧松手手臂，抱住了于冰，使劲揉着他的脑袋：“阿冰你看到没有，阿叔考上大学了，厉不厉害？你以后也要好好学习，然后考大学。”
于冰根本不懂这个，但是他知道迎合大家的心思：“阿伯，我也要考大学！”
于路高兴地在他脸上猛地亲了一下，露出了欣喜的笑容。
两个妹妹站在一旁也很高兴，于路说：“你们俩也要好好学习，只要考上大学，大哥就一定送你们上。”
张媛和张丹都使劲点头。
相较于兴高采烈的于路，于南倒是显得比较镇定：“大哥，还没划分数线呢，不知道能上什么线。”
于路高兴地安慰弟弟：“别担心，这么高的分数，去年的一本线才550，这个分数肯定能上一本了。”
于南这个成绩不算高分，但也绝对不低了。海霸王的员工知道成绩之后，都纷纷跑过来道喜庆贺。
于南嘴上道着谢，一边谦逊地说可能并没有考得很好，但是嘴角不可抑制地往上扬了起来，显然对这个成绩也是满意的。
于路赶紧拉着海轩跑到厨房去准备今天的晚饭，这是大喜事一件，于家终于出了第一个大学生，难道不值得好好庆贺吗？他有一种努力终于得到回报的成就感，喜得简直有点找不着北。
海轩看着他在厨房里团团转着，不是在找这个，就是在寻那个，还处于兴奋难抑的状态，注意力很难集中起来。海轩嘴角挂着淡淡的笑意，他很能理解他的心情，坚持了这么多年，终于看到了收获，能不高兴吗。
海轩看他手忙脚乱的，干脆对他说：“你歇着，我来。”
于路松了口气，放下手里的活，掏出手机来给刘浩洋打电话：“耗子，我弟考上了，588分呢。晚上过来吃饭，阿海做了霸王鸭。你不来了？为什么啊？有什么不好意思的，大家都没说什么，我已经让他们不要到处嚼舌根了。你来啊，一定要来，和钟老板一起来。”
刘浩洋说：“我不给他打电话，你自己跟他说。”
于路明白过来，这两个人在闹别扭呢：“那好吧，我给钟老板打电话。你一定要来啊。”
给钟彦宏打了电话，得知刘浩洋正在和他闹别扭，于路把他说了一通，说他不该不顾刘浩洋的感受直接当着大家的面说出来，他是公职人员，这种事会影响他的工作的，再说刘爸刘妈那边也没事先通气，万一传到他们耳中，那不是叫老人们担心吗，云云。说得钟彦宏连连点头认错，说晚上来海霸王给刘浩洋赔罪。
于路挂完电话，犹豫着是不是要给两个姑妈打电话告诉一声，不为别的，就为他弟弟出息了，他们老于家没有他们那些亲戚的帮忙，也还是打了翻身仗，重新站起来了。想了想，最后还是没打了，这种事，还是自己人高兴一下算了，不相干的人就不用说了。
晚点的时候，分数线也出来了，一本线是560分，这下尘埃落定，大家都松了口气，于南更是高兴得眼睛就没睁开过，总算是如愿以偿了。
晚上他们在楼上留了一个包间，全家人和钟彦宏刘浩洋一起庆祝。阿海和于路把厨房交给了其他的师傅们，他没打算现在就请店里的员工吃饭，说是等于南的大学通知书到了再跟大家庆祝。海霸王的员工们都很理解，分数刚出来，志愿还没填，通知书更是没有，远不到大张旗鼓庆祝的时候。
晚上的菜非常丰盛，钟彦宏嚷嚷着要吃的佛跳墙、烤乳猪、霸王鸭都有，霸王鸭是海轩回了海家之后才在海霸王推出的，之前从未做过。大概因为霸王鸭是海极鲜的镇店之宝，名气太大了，他不想暴露了自己的行踪，让海家人打扰他现在的生活。
这道菜因为制作过程过于复杂且耗时，一般的酒楼都极少做，海极鲜是主打海鲜的酒楼，然而却以一道鸭子为压轴菜，可见这道鸭子的独特之处。
霸王鸭取农家散养的鸭子为原料，大小不超过三斤，这样就不会过于肥腻，鸭子宰杀之后，剔除掉所有的骨头，将莲子、百合、芡实、绿豆、栗子、火腿、咸蛋黄、瑶柱、干贝等材料填充入鸭子的肚子里，用牙签缝合，放入七八十度的油锅中煎炸至金黄色，将鸭子捞出，放入砂锅中，在四周填满八角、桂皮、丁香、草果等香料，放入蒸笼中，蒸上四到五个小时，便可出锅。
霸王鸭鸭肉酥软滑嫩，鸭肚子里的填充料吸足了鸭肉的甘甜，又保留了自身原有的清香，滋味独特，果然无愧于霸王鸭的称号。