林记串串香[九零] 第32节

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  但林初平还是不打算去。一方面是他不想暴露人前, 另外一方面是他现在确实还有更重要的事儿去做。
  现在市里各种小吃种类都丰富起来, 而且摊子也都出得差不多了, 下一步林初平打算往附近县城发展发展。
  可县城里人们的收入自然是不如城市里的,要是还单卖串串,那肯定生意不能快速做起来,他打算提前把炸饼搞出来。
  而且,马上面临秋播,林初平还得详细清算这两个月农场出货状况,才能根据出货量指定秋播目标。
  这些,都需要大量的时间,而播种又是最不等人的。去市里来回这么一趟,至少两三天,有这两三天的功夫,估计农场下一步秋播计划都做出来了。
  见林初平仍是不松口,他想尽办法,费尽口舌,但见林初平仍不为所动。赵然开始焦虑了。
  不过,要是能赶紧早日解决路边摊的事儿,市里那闲着的员工也就能早一日复工。这段时间串串香营业额掉了一半,每天只有xx点钱,再耽搁半个月下去,一套房都要被耽搁没了。
  林初平挑挑眉,他说:“我跟你说几条,到时你亲自跟郑书记讲清楚。”
  赵然又愣住了。这一听就是要出头的事儿啊,他宁愿给自己都不乐意去见郑书记?
  林初平没管他怎么想,一股脑把他想表达的一条一条给赵然说清楚。
  赵然听后,直摇头:“不行不行,我怕到时候我说不好,小兄弟,我看你也想继续做小摊生意,而且也明明这么有才华,你亲自去跟郑书记说嘛!”
  林初平:“我早晚会亲自去跟郑书记见面的,但现在还真不行。你就把我说的一条条都记住,要是记不住的话,我就拿张纸给你写出来。”
  赵然估摸估摸自己,摇头:“那你给我写纸上吧。”
  林初平带他去书房,让他坐在一边等着,他自己则是刷刷开始写字。
  赵然在房间里东张西望,见跟普通人家房间差不多,顶多也就是书架上的书要稍微多点儿,但眼前这个小兄弟怎么就恁地厉害?
  “小兄弟,我媳妇特别能干,让她来你这儿打工行不?”赵然灵机一动,他想搭上林记这班车!
  林初平也不抬头,说:“来也行,正好现在缺人。不过提前跟你讲清楚,要经过培训考核才能出摊,出摊后要是不遵守条规,轻的罚工资,重的直接赶走。”
  赵然没想到这个小东家答应得这么快,他问:“你就不怕我们把你配方学走了?”
  林初平已经写完了,他递给赵然,不甚在意道:“配方根本就不在培训内容里,况且就算是能偷走,现在这么多摊子你们能打得过?我这农场直供各种蔬菜肉类和豆制品,你们有低价进货渠道没?”
  就这么几个问题,就注定了赵然这种小打小闹的永远越不过他们林记。
  赵然来之前听说林记小东家是个二十岁的大学生,他本来还不相信,以为是外人胡吹的,但就相处这么不到半小时,他信了!
  而且赵然觉得:“你比我们厂之前进的那个大学生要厉害得多!”
  林初平送赵然离开,随口一问:“哦?你之前是哪个厂的?”
  赵然:“汽水厂。”
  “汽水厂?”林初平突然看赵然。他三十出头的样子,脸形方方正正的,眉浓眼大,怎么看怎么都不像小人。
  林初平笃定:“不是被赶出来的吧。”
  赵然笑了:“那哪儿能啊?我之前还是厂里的技术标兵呢!我是自己出来的,跟厂子没关系。前阵子看你们串串香生意做得好,心想在厂里工作也赚不着什么钱,琢磨你们串串吃着咸,我在你们摊子旁边摆摊卖饮料,我家有个祖传的酸梅汤方子,心想卖冰镇酸梅汤肯定能行,就辞职带着几个弟弟妹妹出来摆摊挣钱。没想到你们串串香生意还真不赖,我们跟着也沾不少光了哈哈!”
  林初平这才想起,千禧年那阵子,西田市里吵吵着汽水厂去央视打广告,好像就是打算卖酸梅汤来着。
  这下,林初平再看赵然的眼神就不大一样了。
  赵然倒是没感觉出什么,他笑盈盈的主动跟林初平握手:“那我下周就把媳妇送过来?”
  林初平忽地咧开嘴笑了。
  赵然拿了林初平的点子,第二天就在郑书记面前出尽风头。
  他在会上说:“路边摊是赶不尽杀不绝的,人民需要低价的产品,小贩们也需要这样一个赚钱的机会来养家,只有人民能买到东西,小贩能卖出去东西,钱才能快速在市场上流通起来,人们都有钱也都敢花钱,人们幸福感才高。有吃有喝用自己劳动就能堂堂正正赚钱,谁去干那些被戳脊梁骨的小偷小摸啊?”
  “但是,路边摊也确实需要整改。要是没有政府的引导,我们到处乱摆摊,总有些不自觉的人到处乱扔垃圾,污染城市环境不说,而且摊子流动乱窜,商家不。良经营被抓的成本也低。所以,我觉得市里是必须要允许我们摆摊的,那我们摆摊也必须服从市里安排!”
  这么两句话,把市政那一边跟小贩这一边都哄住了。
  随后,赵然又讲:“我觉得市里可以规划出几条街让我们专程去摆摊卖东西,固定摊位经营,还可以向我们要求办理健康证等证件,还可以向我们收取卫生管理费等小钱。要是我们不遵守市场管理规则,那就把我们当中的老鼠屎赶了抓了,要是我们正经经营,也是用自己劳动赚的钱,希望市里也能给我们这样一个养家糊口的机会!”
  在县城,林初平打算还继续先以路边摊为起点,不然在县城也开店面的话,那成本着实太高,利润点小。
  林初平还想趁着县城里还没有串串香,提前培养市场呢。培养市场那就肯定要把小摊摆到客流量最大的各个路口或学校门口,今日这番话要是让林初平自己亲口说出来,接下来他的县城市场发展计划到时未免受制于人们口舌。
  所以,林初平把这番话教给了赵然,借赵然的口说出来。
  赵然这一席话说得有条不紊,有大处的道理,也有细处的实际执行办法,最重要的是给足了双方的面子。
  郑书记轻轻点头:“我觉得你们说得很有道理,我们市里需要再开个内部会议,详细讨论你说的办法,以及具体要怎么制定市场管理规则。”
  最后这一句,基本上就是赞成赵然的意见了!
  从市政大门出来,小贩们紧紧围着赵然:“赵哥,你今天可真牛!”
  “赵哥,你这可以啊,把我们说得都一愣一愣的。”
  “这事儿要是真能成,市政要是还允许咱们摆摊,赵哥就是咱们的大恩人呐!”
  赵然心情复杂,他其实……就是把林初平给他的条上的字,都全文背诵下来而已……
  “其实……”赵然正想说这些都是林记串串香大老板的功劳,可身旁的小贩们根本就不允许他说话,出来就到处嚷嚷,说市领导肯定许他们摆摊了!
  这对于市里上千口人来说,可是至关重要的大事!终于许摆摊了,不管怎么说,这场会议的发言代表赵然,算是狠狠地在小贩当中出了一把风头。
  等回到家,赵然缓缓就琢磨出来点味道了。
  这么大的风头,让这么多小贩领情,还能在市领导面前露脸的好机会,林记的老板竟然不要?
  他为什么不要?
  赵然猜,这个林记的老板肯定是在憋什么大招。至于到底在憋什么,赵然就不知道了。
  但那些大老板的事儿跟他没关系,把这么大的人情领了,对赵然来说是个好事儿。他琢磨半天,在想,林记的老板是个心里有成算的,得提前跟他搞好关系。
  这次林初平送给他这么大一个惊喜,赵然思来想去,觉得得找个主意还回去一些,人情嘛,常常来往,关系自然就密切了。
  可到底要送给林初平什么好呢?
  赵然想来想去,想到了他那个在汽水厂销售部干销售经理的大舅子。
  -
  就在市里风风火火准备制定路边摊市场规则时,林初平在农场里也没闲着。
  他先是把这三个月来农场的出货状况从头到尾梳理了一遍,通过清算,他发现串串香当中肉类固然受欢迎,但蔬菜豆制品当中竟然也有一些紧俏货。
  其中有高继东发现了的莲藕,还有个茄子竟是他们之前一直都没留意到的,茄子的出货量也不亚于莲藕了,还有炸腐竹也是同样受欢迎。
  林初平把这些出货量大的蔬菜单独列出来,要是秋播能再种一茬就最好,要是不行的话,看能不能从其他农场家收购回来一批屯着慢慢卖,尽量多卖些时候。
  但最重要的是,通过这次理货,林初平发现农场里的油不大够用了!
  之前炸串串时,用的大多是农场自产的豆油菜籽油花生油,也算是有什么用什么。之前是农场货品积压,这些油都卖不出去,就一直用,但这两个月来,随着林记串串香越发火爆,需油量也是与日俱增。
  高继东问:“要不,咱们多种点油菜?”菜籽算是产油量较大的作物了,关键是榨油剩下的菜籽饼还能做肥料。
  林初平摇摇头:“菜籽油有它自己的味道,容易掩盖一些味道本就不强烈的蔬菜味。”就比如说炸藕,吃的就是藕的清甜,要是都灌满了菜籽油花生油的味儿,那哪儿行?
  “种大豆?”高继东又问。
  “种大豆……也不太好。”林初平说:“一来,咱们已经种上不少小麦了,接下来还要再种秋天的蔬菜,以及喂给牲畜的粮食,再加上冬日咱们准备推出的炸薯饼也需要大量的红薯,红薯也得种。”
  是啊,上哪儿有那么多的地方去种大豆?高继东想到这一茬,又是高兴又是忧愁。
  他之前一直都发愁农场里的东西卖不出去,最近几年甚至都没办法了,把地都荒了一大片。哪能想到竟然有一天还要愁地不够种的?
  “这……这总不能咱们出去买油吧?”高继东问。
  说出去都让人笑话,自家那么大的农场,需要什么油不能自己种,还得花大价钱从外面买?
  况且,根据儿子的理论,做串串香这么挣钱,当中最重要的就是他们农场有供货端直接供给。这要是从外面买了,那岂不是要少赚一大笔钱?
  林初平思索半天:“油,咱们也得再琢磨琢磨,最好是能自己找个合适的配方自己调配用油。”
  玉米油的炸物较清爽,棕榈油炸出来的食物起酥吃起来口感更好,猪肉炸物相对比纯植物油要健康些,花生油又能给炸物赋予别样的油香,而菜籽油炸出来的食物更容易金黄上色。
  要知道,食物都讲求个色香味俱全,而串串香这种小吃为了出餐快,一般都只是旺火快炸,只炸一遍。这种情况下,食物就不容易上色焦黄,若是串串颜色惨白,看着也让人食欲不大,若是用菜籽油炸出来的串串,至少颜色上就会好看得多。
  美食讲究个“色香味”俱全,其中“色”能排在第一位,也就说明了大多数人观察食物首先用的就是眼睛。
  若是想要把串串香下推至县城这种下沉市场,不把串串做至最好,怕是不能快速打开人们的味蕾。
  高继东见儿子不说话,他也不催,只静静的在自己心里想有没有什么解决办法。
  作者有话说:
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  第36章
  一会儿, 林初平开口了:“爸,要不这样, 你等这阵秋播忙完了, 去咱们镇上别家农场走走。其他家应该也有种植油料作物的,他们要是做蔬菜批发的话这些油料多少还在积压着。”
  “对对!”想到这一茬,高继东就不愁了。
  他其实是个急性子, 得了这主意,他真恨不得现在就去镇上其他家农场坐坐呢。
  林初平见他一副着急出门的样子,忙拉住他, 道:“爸, 你去的时候, 顺便说服他们在他们农场继续种植油料作物,咱们农场是种不下的, 而做串串香又少不了用油,到时从他们手里买, 就算是不能完全省钱, 咱们农场对农场也能省下不少运输费。”
  林初平打算回头就买台榨油设备,自己在农场榨油用。
  “好!”高继东记下了, 他还追问:“有没有别的要交代的?”
  瞧他这样子,是真打算现在就去镇上别家农场呢!
  林初平摇摇头,真是拿爸爸没办法。既然他现在就要去, 林初平也只能把他后续的打算也说了出来:“那你顺便交代他们再种一些秋小麦吧,我打算赶在十月初,就把炸饼推出市场。”
  他们三农场种植的小麦并不算太多,这么早开始卖炸饼, 林初平估摸着库存里的小麦是撑不到明年小麦成熟时候了。
  高继东:“行!你在家里看着, 我现在就去找他们。”
  说完, 他就风风火火出门去了。
  林初平叫来张叔跟农场一个专门做饭的李继军,问上次交代他们研究炸饼的进程。
  李继军苦着一张脸:“这……这不好整啊,咱们揉面整形什么倒是还行,就是小东家你说的要没有酸味还要白白的,这太难了!”
  这边人吃面食多,这段时间林初平在家吃饭也没少吃馒头各种饼子。他算是不挑食的人了,但对上那种一股子酸的馒头饼子还是没什么胃口。

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