过日子

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  回到家时, 春桃已经煮好了晚饭,有大锅的炖菜,也有大盘子的红烧鱼和炒青菜。
  古云裳连连摆手,说:“我是不用吃饭了的。肚子到现在还饱着呢。”
  “我们在集市上吃了不少东西,怕是吃不下饭了, 有没有煮稀粥, 我喝点。不然,就喝点菜汤算了。”柳玉琴问道。
  “有粥的, 早就备好了的。”春桃笑道。
  一听有粥, 众人又格自喝了一碗白粥,古云裳还让春桃再煮点消食茶, 她怕三个男孩子吃太多太杂了会积食。
  逛了一天, 柳玉琴也觉得累了,吃完饭就坐在一边喝消食茶,不想动了。
  春桃把东西全部整理好了, 过来问:“那些猪肉,要怎么处理?”
  柳玉琴今天还买了十斤很肥的猪肉一大块纯粹的猪板油,“把最肥的那块肥肉切下来和猪油一起熬油用的,你今晚就熬出来吧。上面的瘦肉就剔下来,慢慢炒来吃。猪皮也剔下来先放在一边,等我卤菜时一起用。另外一块先放着。”
  古代人卖猪肉不象现代, 把肥瘦完全分开了卖, 肥的上面还连着瘦的, 她要的就是最肥的那部分, 足有二指多厚的肥肉,但瘦肉也还有一些。
  家里吃的油,除了买回来的植物油之外,还掺了一半的猪油一起吃。因为猪油反而比植物油更香更好吃一些,而且价格也便宜些。这年头的榨油技术还是比较落后的,榨出来的植物油杂质比较多,油质也比较黑,柳玉琴并不太喜欢。
  平时她也会买些肥猪肉回来熬成猪油吃,熬好的猪油存在罐子里,能吃好久不坏呢。也就是夏天怕猪油变质时,她才多吃植物油的。但做些炸丸子时还是得用植物油,猪油就不好用了,所以这次她特意买了两大坛子油回来用。
  “你不是自己杀猪吃吗?还要特意买肥肉回来熬猪油吃?”古云裳有些不解地问道。
  “自己家杀的猪不够吃的。”柳玉琴解释道。
  比如上回杀的猪,肉大部分腌制出来了,熬出来的猪油都已经吃了一半了,现在家里人口多,剩余的根本吃不了多久。而家里剩下的两头猪,会在年后四月再杀来分给大家吃。那时候,家里的存货基本也清空了。夏天里吃猪肉就全靠去买了。
  “那明天是不是要卤菜了?”春桃又问。
  “后天吧,明天休息一下。”柳玉琴答。今天还真是逛累了。而且大家肚子里了装了不少乱七八糟的食物,也需要清空一下肠胃,明天吃些清淡的,调整一下。
  因为逛得太累了,这天晚上,柳吉柳祥古云棠三人都睡得格外早。
  第二天,柳玉琴和古云裳按时起床,家里已经有三四个人在干活了。春桃依旧在煮早饭,秋梅和伍妈妈一个在打扫,一个在砍柴,就连半夏也在一边捡柴打下手。
  柳玉琴连忙说:“让半夏还休养些日子吧,家里这些活也不急。”
  伍妈妈连忙说:“他闲着也闲不住,也就随便干点活儿。”
  如此,柳玉琴也只好说:“总之孩子的身体你自己看顾着,不让他累着就好了。”
  伍妈妈连连点头,等她走开后,果然赶紧让半夏回屋去歇着了。
  半夏来了几天,脸色已经好看不少了 ,但毕竟是病过一场,人还显得很清瘦。
  今天是年前最后一次打鱼的日子,吴大有和瞎公等男人也早早开工了。柳玉琴让春桃和秋梅,伍妈妈三人把家里的被子床单大家的厚衣服等等,该洗的全部洗了一遍,趁着有太阳的天,被褥等物也全部拿来了晒晒太阳。
  她自己带着古家姐弟和双生子去看大家打鱼了。
  古云裳羡慕地说:“你家里这日子过得还真节省呢。平时吃的肉类自己养的猪顶了一大半,鱼还根本就不需要花银子买。”
  “那是,我家这么大一个塘,还不能供我们这些人吃鱼啊。”柳玉琴笑道。
  平时佃户们也不敢主动打鱼,都是要她吩咐下去了,才打的。再加上现在打的鱼完全是自己人吃,也不用拿出去卖了,根本就不怕把塘里的鱼打完。隔段时间拉几网鱼,家家户户分一些养着慢慢吃。既改善了生活,也节省了银钱。柳玉琴算得很清楚。
  他们几人过来时,吴大有他们已经拉了两网了,拉上来了一百多斤的鱼,大的小的各种类型都有。岸边摆放着几个极大的木盆,大鱼都养在盆里,个个都鲜活得很。小鱼就直接装在篮子里扔在一边。
  “哎哟,已经打了这么多鱼啊。”古云裳看着活蹦乱跳的鱼,笑道。
  古云棠更是兴奋,这里瞧瞧那里瞧瞧,很多鱼他根本都不认识,柳吉柳祥就在给他介绍,一边介绍还一边告诉他:“鲫鱼煮汤红烧,草鱼可以腌腊鱼,做鱼丸子……”
  “你们还懂这个?”古云裳听得直发问。
  “那是当然啦,他们天天跟着,早就看会了。”柳玉琴笑道。
  “我们要多少?”古云裳又问。她看着这些鱼,简直不知道该如何下手了。
  “我们选几条就行了。”柳玉琴笑道。
  她先捡了几条大草鱼,这是要拿来打鱼糕用的,打鱼糕就要用大鱼。剩下的鲫鱼她也捡了几条大的格外鲜活的,拿大鱼篓子直接养在水塘里,要吃时就直接来拉起篓子,取两条出来就行了。这样养在水塘里的鱼,可以一直养着,基本不会死,家里就一直有新鲜的活鱼吃了。
  最后她又捡了几条边鱼,和几斤小鱼就对大家说:“我先回去了,等会儿给我再留下五条大点的草鱼就行了。要是没有,鲤鱼也行。”
  “只要草鱼就够了吗?”瞎公连忙问。
  “差不多了。草鱼主要是拿来腌腊鱼的。我拿的这些,年前年后吃,差不多够的。”柳玉琴回答道。
  剩下的事情,她都不用管了,瞎公自然会帮着把鱼公平地分给每家佃户,让大家都有鱼吃。
  “小鱼要怎么吃?”古云裳又问。这么小的鱼,她不知道还可以吃。
  “小鱼炸来吃,很香的啊,就是弄得麻烦了些,今天家里帮忙的人手多,我才敢弄这么多的。”柳玉琴回答道。
  几个人提着鱼,到了平时用水的地方,柳玉琴就让柳吉柳祥回去叫春桃和秋梅过来帮着杀鱼。她自己带着古云裳先杀那些小鱼,小鱼品种很多,有的她都叫不上名来,杀小鱼也很简单,她特意带了一把小刀子过来弄这些小鱼,跟着她古云裳倒是很快就学会了清理小鱼。
  两人没忙活多久,秋梅和春桃就带着大菜马和大篮子过来了。
  春桃有力气,杀大鱼最好,十分麻利地就把几条大草鱼从背上剖开杀好,还砍下了鱼头。
  柳玉琴等她把大鱼全部杀完,就捡起鱼头和鱼内脏等物,主要有鱼白鱼漂鱼籽及鱼肠,仔细地洗了一小篮子出来,对古云裳说:“我们先回去煮饭了。今天炖个鱼头鱼杂锅子给你们尝尝。”
  古云裳放下手中的小刀子,说:“还剩下这么多,她俩弄得完吗?”
  “不怕的,我们回去再让伍妈妈也过来帮忙啊。”柳玉琴说。
  看着篮子里一堆的红白之物,古云裳说:“我还是第一次知道这些东西也可能吃呢?”
  “这些东西就和猪下水一样,很多人不吃。但我觉得很好吃。一般杀鱼杀的多时候,我都会做个鱼杂锅子来吃的。鱼杂十分有油水,对穷人来说,是个很好的补充油水的好东西呢。”柳玉琴笑道。
  古云裳怜惜地看着她,心道:“这孩子,还是穷日子过多了,什么能吃的都舍不得扔掉。”
  其实现代人吃鱼,也有很多人不吃鱼杂的,但有些地方的人却特别爱吃鱼杂。比如柳玉琴在现代的老家,就是爱吃鱼杂的地区。那里有两道很出名的菜,一个叫香辣椒鱼杂干锅,一个叫红烧鱼头鱼杂。
  这两道菜,都可以加入豆腐,各种蔬菜,当火锅来吃。而且是柳玉琴百吃不厌的两道菜。平时还真吃不上,因为做这两道菜,起码也得有两斤以上的鱼杂,才有味儿,要杀几条大鱼才能凑得足。那是吃鱼肉完全没有的口感与味道。
  柳玉琴兴冲冲地带着古云裳进了灶房,古云裳给她打下手已经很习惯了,极为主动地开始清理大蒜苗,葱苗,生姜,干辣椒等物,一样样洗干净切好放在一边备用。
  半夏还主动过来帮她俩烧灶,有两个人打下手,柳玉琴只管顾着锅里,十分轻松。她一边指点着古云裳切些萝卜丝,洗些小青菜,又自己去拿了几块豆腐出来泡在水里,然后开始大显身手了。
  古云裳差不多也干完手中的活了,连忙叫道:“先等等我,我要学学。”
  “这道菜你学来也没什么用处。”柳玉琴笑道。光是清洗鱼杂就是很讨厌的活儿,不止要细心,有些人见到这些东西都会觉得恶心的,白的红的,油腻腻的,手感并不好。而且鱼杂还很腥,做的味道不重,根本就没有人吃得下去。
  古云裳却说:“就当是见识见识嘛。你不是说很好吃吗?也许我喜欢吃呢。”
  “行啊,其实很简单的。做这道菜,就是要下足香料,辣椒葱姜蒜都不能少。其余的就随便了。”柳玉琴边做边介绍。
  锅里烧了点热油,她把大把的葱姜蒜及干辣椒全部扔下去爆香,再把鱼头扔下去煎,等鱼头两面煎黄后,再把大量的鱼杂一起扔下锅,等油水炒出来后,柳玉琴又加入了一勺子自己家腌制的豆瓣酱,再依次加入盐,醋,翻炒了一会儿,然后再加上水及萝卜丝一起炖。
  古云裳看着锅里的鱼杂慢慢变色,鱼漂缩小,鱼油浸了出来,满锅都觉得是油,又带着一种独特的香味儿,不由地咽了咽口水,说:“闻着还怪香的呢。这真能好吃吗?”
  “恩,其实味道真的很好。以前我做这个时,陈三能吃一大锅呢。叶子饭量小,也可以半碗。”
  柳玉琴看着她好笑地说。古云裳这个样子真的和陈三,叶子当初第一次见到她做鱼杂锅子时的表情一样。
  炖了一会儿,柳玉琴就把锅里的鱼杂全部盛到大沙锅里放在小炉子上去小火炖着,还告诉古云裳,“现在你可以尝尝味了。”
  “熟了吗?”古云裳问。
  “熟了啊,可以吃了。”柳玉琴答。
  古云裳果然拿了筷子,夹了一小块她已经分辨不出来的鱼杂吃了一口,接着又吃了一大块。
  “怎么样?还吃得下吗?”柳玉琴笑问道。
  “好吃,没有一点儿腥味了,就是觉得有点油腻。”古云裳放下筷子,喝了一大口温水,才回答道。
  “等会儿,我们还可以加豆腐和青菜进去边吃边炖啊。”柳玉琴解释道。
  “我就说怎么这样油腻呢。”古云裳笑道。
  “其实这样吃也行啊。”柳玉琴笑着自己也夹了两块尝了尝,表示完全没问题。古云裳本身口味就比较清淡一些。她就是考虑到这一点,才会要放些豆腐及青菜进来炖的。
  这个鱼杂锅子,炖了很大一锅。柳玉琴姐弟三和古家姐弟二人,共五人,也才吃了一小半。剩下的一大半全给春桃带着秋梅伍妈妈,半夏他们吃光了。
  秋梅他们都是第一次吃鱼杂锅子,伍妈妈还说:“真没想到,这些不要的东西还能弄得这么好吃。表姑娘真是神了。”
  春桃笑道:“哪着我们姑娘,有口福呢。她会很多菜,很多点心。”
  秋梅满足地放下碗,说:“要是天天这样吃,我们都能养得白白胖胖了。”她简直瘦成个竹杆了,就巴不得自己多长点肉,就漂亮些。
  几人说着闲话,关系都不知不觉得亲近了很多。这也是柳玉琴特意让春桃天天和他们三人在一起的原因。她希望,这些人能很快就融入到这个大家庭中来。她也希望能快点了解这三个人。
  这三个人来后,其实是很沉默的,他们除了最开始和古云裳交流过后,其余时间都极少说话。
  他们还在适应这个新环境,甚至还在担心往后的生活。毕竟古云裳都不是他们所熟习的罗家大姑娘了。他们对自己的未来也忐忑不安。
  说实话,柳玉琴现在真的很缺人手,希望这三人都能留下来帮忙。只是,古云裳自己也缺人手,她还在考虑,倒底留下谁更适合。
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  大家过年有去庙里拜一拜的习俗吗?我们这里很流行。年三十到初九都是庙里人满为患的日子。所以,我特意挑选了今天去,但人依旧很多。

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