炒豆子

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  瞎公通过这一次观察与接触后,不再排斥柳玉琴和陈三他们来往了,这让柳玉琴大大松了口气,更加证明了她的眼光还是不错的。别的不说,多几个壮劳力帮着干活,她就可以轻松很多了。虽然她要做一大桌子的饭菜,但人家肯定也不会白吃啊。
  果然,第二天,陈三就又过来了,还背着一个大背篓,笑眯眯地说:“昨儿叶子说要你帮着发豆芽菜,我今天就带豆子过来了,顺便也拿了点米粮过来,我们这么多人吃一顿,只怕吃了掉了你家半个月的口粮呢。”
  说着,他把背篓里的东西一一拿出来,大小四五个袋呢,黄豆最多,约有五斤,米和面也各有四五斤,还有一罐子两斤来重的猪油和几包点心。
  柳玉琴连连推辞,说:“这也太多了吧。”
  “多什么多啊,不拿点米粮过来,我们下次都不好意思来吃饭了。我们一群大男人的哪里能厚着脸皮天天沾你家的便宜啊。”陈三笑道。
  米面都是普通货,和柳家买的品相差不多,就是几包点心贵重点,但也不多,柳玉琴也就都收下了,开玩笑道:“行吧,就当是你们交的口粮了。”
  “对,对就是这个意思。我们几个人饭量又大,不交点口粮实在说不过去。”陈三十分赞同她的说法。
  “今天怎么就你一个人来了,他们都不来了?”柳玉琴又问。
  “叶子身体不太好,出一趟门总得歇两天的。”陈三解释道。
  叶子昨儿在这里帮着干了点活,回去后就觉得浑身酸痛,早早就睡了。今儿吃早饭时,他的手居然酸得连筷子都快要拿不稳了,可把大家吓了一跳。昨儿大家也只当他玩闹似的跟着两个小孩子捡了几把草而已,是不费什么力气的,哪里想到他如此不经事。
  马师父又是好笑又是好气,笑骂道:“昨儿回来怎么不说,让人捏几把,今儿也不会这么难受。”
  这典型的是,长时间没怎么动过的人,稍微用了点力,就成这个样子了。其实这也是因为叶子昨儿趁人不注意,扯了几把草,那块高粱地里又长出了不少野草,柳玉琴先前顺手扯了几把,他看见了,后来自己就不由自主的去扯了几把。扯草还是得费点劲的。
  叶子自己也脸红,说:“我这破身体,现在也太娇弱了。”
  陈三眼珠一转,说:“不如以后我们经常去帮他们干活,就当是多活动活动了。”
  马师父没好气的瞪了他一眼,骂道:“你让叶子天天下地去干活?”
  “那又怎么样吗?他现在不正该多出去动动吗?”陈三不解的反问道。
  在家里,叶子不用做任何事情,茶饭都有人端到手边来,只要他愿意,都可以有人专门喂他了。这样四体不勤,当然稍微干一点儿活就累了。以前的叶子身体可好了,也爱蹦上窜下的,天天和他一起四处乱窜,充满了活力。
  可现在的叶子简直象个废物似的,难得动一下,最多也不过是走几步而已,一堆人看着他,生怕他受一点累,吃一点苦。却不知道,再这样下去,他的身体只会越来越差。他无比怀念以前那个活跃爱动的叶子。
  马师父被他气笑了,“在家里就不能活动了吗?实在不行,扫个地也行吧。”
  叶子看着他们争来吵去的,简直哭笑不得,说:“好了,我现在是该多动动了。明儿让打扫院子的婆子歇两天,我自己来打扫。”
  马师父一愣,没想到他居然真的同意去扫地。他不过是随口说说而已。
  陈三也傻了眼,他也不过是想趁机把叶子拐出去多玩玩,天天闷在这里也很无聊的。再说了,他也喜欢叶子活跃起来。现在这个沉静的叶子,简直令他太难受了。叶子多跟着他出去玩玩,不仅味口能变好多吃点,再多动动,身体也会慢慢变好,最重要的是,他也不喜欢叶子天天闷在家里,怕他没病都憋出病来呢。
  叶子却又说:“对了,陈三,去厨房的库房找些豆子给柳家送去。我昨儿说让柳姑娘给我发豆芽菜的,再找些米粮送过去,不用多也不用好,就象他们家吃的就可以了。”
  陈三一时没反应过来,马师父倒是很快就明白他的意思了,叶子这样做,一来是找个借口多和柳家来往,二来也是不白沾人家的便宜。
  “也对,我们一伙人吃人家一顿饭,只怕都吃掉他们家半个月的口粮了。不好给银子,拿点东西送过去也行。”
  如此,陈三就弄了这些东西过来了。
  “他身体这么不好。就捡了几把草就累坏了?”柳玉琴简直有些不敢相信。她是看得出来叶子身体不好,但也真没想到差到如此程度。
  “其实他以前身体很好,后来受了一次重伤,就这样了。”陈三说着恨恨的冲着柳家的小石磨子踢了两脚。提起这事儿,他就心情不好。
  柳玉琴脑子里瞬间脑补了一出大戏,显然叶子受伤是有内情的,但见到陈三如此烦燥,连忙说:“我家磨子惹你招你啦,你踢它干什么,不怕脚疼吗?”
  陈三果然捂着脚,疼得呲牙咧嘴,直呼:“好疼好疼。”
  柳玉琴哭笑不得,连忙转移话题,问:“你们家要多少豆芽菜?”
  这可把陈三问住了,张大嘴好半天也回答不上来。
  柳玉琴就知道这也是个不管事的,只能自己拍板,说:“那我就随意了。”
  “行,全凭你做主。”陈三连忙说。叶子也不是真的要吃豆芽菜,这不过是个借口而已。
  柳玉琴点点头,拿了一大碗豆子出来,泡在水里,想了想又说:“你吃炒豆子吗?”这么多豆子,真全用来生豆芽菜,实在有些多了,现在应季的新鲜蔬菜越来越多,哪里轮得到天天要靠豆芽来补充新鲜蔬菜的程度,不过是偶尔吃个新鲜味儿罢了。
  陈三一听到吃的就开心,立马笑道:“吃啊吃啊,你快去弄啊。”
  两个弟弟也都一脸期待的看着姐姐了,就连小黑也瞪大了小眼睛。
  柳玉琴看着他们这副馋样,好笑的说:“也不到做饭的时候,我们先去地里干会儿活。”
  陈三笑嘻嘻的说:“行啊,我帮你挖地吧。”
  柳玉琴打的就是这个主意,费免劳动力不用白不用嘛。
  柳玉琴没干多会儿活就先回家了,把陈三和两个弟弟加小黑留在果园干活,并且说:“过半个时辰后,你们就可以回家了。我差不多也把饭煮熟了。”
  “行。你快点去炒豆吧。”陈三还记着炒豆,其实这真不是什么好东西,不过是乡下人家穷,没什么钱给孩子们买零嘴儿,只得炒两把豆子糊弄一下孩子们。
  柳玉琴回家后,干的第一件事就是把泡着黄豆捞起来,晾干水份,做准备炒豆了。
  灶里生了火,铁锅烧得发热时,豆子下锅,快速翻炒,直到锅里冒烟,黄豆炸得噼噼啪啪响,弹了起来时,再加入一勺子油,只听得豆子在锅里乱炸,焦香味四窜,豆子破裂开来,就可以起锅了。起锅后的豆子装入大盆里,再撒一勺子盐,又滋溜溜的一阵响声。
  柳玉琴快速的颠几下盆子,让盐均匀的沾上每一粒豆子,这时炒豆子就完工,只需要放在一边冷却了。
  这样炒出来的豆子,焦黄酥脆,既可以当零食儿吃,也可以当下酒菜,要是有密封罐装着,可以吃好久呢。
  小时候,柳玉琴妈妈就爱这样炒豆子,给柳爸爸佐酒,柳爸爸说这样炒的豆子比花生还香呢。柳玉琴也跟着吃惯了,极爱这一口。难得豆子多,她就连炒了两锅,放着慢慢吃,可以吃好几久了。
  菜就更加简单了,今天就多了陈三一个人而已,她就切了一块腌肉,再杀了几条昨儿没吃的鱼,就足够招待陈三了。
  等陈三带着两小的和小黑回来时,柳玉琴的饭菜已经基本完工,她炒了一大盘回锅肉,烧了一盘杂鱼,炒了两盘青菜,焖了一锅米饭。
  陈三看着油汪汪,色泽鲜艳的回锅肉,吸了一口香气,问:“这道菜叫什么?”
  “回锅肉,就是把肉煮熟后再炒来吃。”柳玉琴答,这道菜其实不出奇,重点是她家自己腌制的豆瓣酱味道颜色都极好,再加上鲜嫩的青蒜苗,使得整盘菜看上去就格外可口。
  陈三连吃了两块肉,才评价道:“不错不错,怎么最普通的菜到你手里就格外味道好呢?”
  “呵呵,这就是我的秘绝啊。”柳玉琴自得的笑道。
  陈三也不觉得她这话说的过大,反而点头,说:“恩,也对。各人有各人的秘绝。每个大师都会有自己的两手绝活,不过我很好奇,你这秘绝是从哪里学来的?”
  柳玉琴呵呵干笑几声,说:“还能从哪里学来的,自然是从我奶奶我娘手上学来的啊。”
  陈三倒是没怀疑,只点赞道:“你真行,这么小年纪就已经得到你娘你奶的真传了。”
  柳玉琴嘴里说着:“那是,我可是用了很多功夫来学的。”心里头却在暗笑:“我都学了十几年了。”
  她在现代虽然是独生女儿,但出生在农村,父母虽然也娇惯她,却也没有把她养成什么活也不会干的娇娇女,在农村家长忙的时候,孩子们也得跟着忙活起来。她十来岁时就会做饭了,后来又独自一个人过活,除了吃,她也没什么别的爱好。这厨艺就越发高了。并且,在现代,想学厨艺也不是什么难事,多的是教程,再加上多吃几次,自己再多试验几次,这水平自然而然就越来越高了。
  现在的她,除了那些用料格外珍贵的大菜之外(因为吃不上,也吃不起,没机会实验),八大菜系比较普通的菜已经难不到她啦。不管是甜的咸的,还是辣的,蒸煮煎炸炖,她可谓样样精通呢。

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