幸福私家菜_分卷阅读_298
只见台上的寇媛媛正在不紧不慢地继续着。除了菊花鱼，寇媛媛又把之前切鱼生剩下的鱼皮做成了炸鱼皮，鱼头鱼尾做成了鼓汁鱼头。
寇媛媛不止是下刀快，她做别的也很快。好像整个灶台都在她掌控中。
所以，就给观众一种她一直在忙碌的感觉。
等到，她最后把炒好的酱汁浇在菊花上，刚好比赛的响锣声再次响起。
站在台上的观众，虽然看见大黄鱼端出来的刺身拼盘感到很不错。可是，当他们看见寇媛媛端出一堆碟子的时候，却不禁有种很震惊地感觉。
“怪不得他们上次做一鸡九吃呢？”
“小小的黄鱼居然从头到尾除了鱼骨头什么都没浪费！”作为现场观众的美食爱好者忍不住发出惊呼。
此时，站在赵斐然身边的场外主持人一看见寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。
“赵指导，寇媛媛您很熟吧？你对今天她做的黄鱼菜有什么想说得么？”
“嗯，寇媛媛做的鱼生，其实就是鱼脍，也算是“华国的刺身”。其实我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加古老。好的鱼生就是要尽量切的薄，做这道菜主要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比。
黄杰师傅做的就属于岛国刺身，辅料主要就是酱油、芥末，还有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是，寇媛媛做的华国传统鱼生，她这边就有十几个小碟子，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香芋丝、炸粉丝……食客可以将自己喜欢的配料选出，加以油、豉油，与鱼生拌在一起，一口吃进嘴里。
此外，寇媛媛还做了炸鱼皮和豉汁蒸鱼头尾，以及菊花黄鱼。我觉得要是时间足够的话，她大概还可以做一道香煎鱼排，再做一个碳烤全鱼。”
赵斐然很公正地一句寇媛媛的好话都没说，就是用一种近乎平淡地语气介绍着寇媛媛所做的菜。
可偏偏他就这么说，台下坐的观众就快被馋死了。
然后，讨厌赵斐然的观众就忍不住就坐在观众席吐槽他。
“赵斐然这个家伙果然够讨厌的。他自己吃不到就来馋我们。”
“可不是么？我真想吃那个小丫头做的鱼。天呀，我也想把炸粉丝，香芋丝混合着薄如蝉翼，红肌白理的鱼生一起吃下去。玛蛋，赵斐然居然没告诉我们什么味道。”
“……”还说你讨厌赵斐然，你连他的话都背下来了。
寇媛媛的一堆碟子在观众席引发了一阵阵的热议。
台下，小许眼巴巴地看着师傅。“师傅，虽然看那丫头以前就做过这些。可是，看到成品，我真的很想吃。”
“哈哈。”陆宇驰都忍不住笑了。“行，回家让你师妹做给我们大伙吃。”
到了此时，他们的注意力完全都放在了寇媛媛做的黄鱼菜品上面，已经完全忘记赌注的事了。
老陆家是上轮比赛第一个晋级的，所以这次他们可以率先给评审们品尝。
只见，10位3星级美食家评审已经迫不及待地拿着碟子，夹起了寇媛媛做的黄鱼。
“鱼生冰凉爽滑，骨丝柔韧，肉质鲜甜美味。加上各式佐料，满口溢香，令人无穷回味。”
“菊花黄鱼，刀工精细，造型逼真，远远端来散发出诱人的香气。吃起来外酥里嫩，酸甜带咸。鱼肉的鲜味被很好的被保留了下来。”
“嗯，比起菊花鱼，这炸鱼皮做得也很好。松脆可口不带一点腥味。”
“平常人都喜欢拿胖头鱼做鼓汁鱼头。这位选手拿这么小的黄鱼头来蒸。很有创意，味道也不错。”
评审们吃完寇媛媛的黄鱼菜都兴奋起来了。
等到轮到酸菜鱼和油泼鱼的时候，评审就有点提不起兴致来了。好不容易等到大黄鱼做的刺身拼盘上场，的确是被这道菜的造型和刀工惊艳了一下。
吃起来也的确很鲜。只是，有寇媛媛的一鱼多吃在前，刺身拼盘还是吃了大亏。
何况华夏并不是岛国，并不会觉得生鱼片有多特别。
到了最后，全场比赛中最年轻的选手寇媛媛，爆冷拿到了全场最高分，9.85分。
寇媛媛不止是下刀快，她做别的也很快。好像整个灶台都在她掌控中。
所以，就给观众一种她一直在忙碌的感觉。
等到，她最后把炒好的酱汁浇在菊花上，刚好比赛的响锣声再次响起。
站在台上的观众，虽然看见大黄鱼端出来的刺身拼盘感到很不错。可是，当他们看见寇媛媛端出一堆碟子的时候，却不禁有种很震惊地感觉。
“怪不得他们上次做一鸡九吃呢？”
“小小的黄鱼居然从头到尾除了鱼骨头什么都没浪费！”作为现场观众的美食爱好者忍不住发出惊呼。
此时，站在赵斐然身边的场外主持人一看见寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。
“赵指导，寇媛媛您很熟吧？你对今天她做的黄鱼菜有什么想说得么？”
“嗯，寇媛媛做的鱼生，其实就是鱼脍，也算是“华国的刺身”。其实我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加古老。好的鱼生就是要尽量切的薄，做这道菜主要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比。
黄杰师傅做的就属于岛国刺身，辅料主要就是酱油、芥末，还有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是，寇媛媛做的华国传统鱼生，她这边就有十几个小碟子，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香芋丝、炸粉丝……食客可以将自己喜欢的配料选出，加以油、豉油，与鱼生拌在一起，一口吃进嘴里。
此外，寇媛媛还做了炸鱼皮和豉汁蒸鱼头尾，以及菊花黄鱼。我觉得要是时间足够的话，她大概还可以做一道香煎鱼排，再做一个碳烤全鱼。”
赵斐然很公正地一句寇媛媛的好话都没说，就是用一种近乎平淡地语气介绍着寇媛媛所做的菜。
可偏偏他就这么说，台下坐的观众就快被馋死了。
然后，讨厌赵斐然的观众就忍不住就坐在观众席吐槽他。
“赵斐然这个家伙果然够讨厌的。他自己吃不到就来馋我们。”
“可不是么？我真想吃那个小丫头做的鱼。天呀，我也想把炸粉丝，香芋丝混合着薄如蝉翼，红肌白理的鱼生一起吃下去。玛蛋，赵斐然居然没告诉我们什么味道。”
“……”还说你讨厌赵斐然，你连他的话都背下来了。
寇媛媛的一堆碟子在观众席引发了一阵阵的热议。
台下，小许眼巴巴地看着师傅。“师傅，虽然看那丫头以前就做过这些。可是，看到成品，我真的很想吃。”
“哈哈。”陆宇驰都忍不住笑了。“行，回家让你师妹做给我们大伙吃。”
到了此时，他们的注意力完全都放在了寇媛媛做的黄鱼菜品上面，已经完全忘记赌注的事了。
老陆家是上轮比赛第一个晋级的，所以这次他们可以率先给评审们品尝。
只见，10位3星级美食家评审已经迫不及待地拿着碟子，夹起了寇媛媛做的黄鱼。
“鱼生冰凉爽滑，骨丝柔韧，肉质鲜甜美味。加上各式佐料，满口溢香，令人无穷回味。”
“菊花黄鱼，刀工精细，造型逼真，远远端来散发出诱人的香气。吃起来外酥里嫩，酸甜带咸。鱼肉的鲜味被很好的被保留了下来。”
“嗯，比起菊花鱼，这炸鱼皮做得也很好。松脆可口不带一点腥味。”
“平常人都喜欢拿胖头鱼做鼓汁鱼头。这位选手拿这么小的黄鱼头来蒸。很有创意，味道也不错。”
评审们吃完寇媛媛的黄鱼菜都兴奋起来了。
等到轮到酸菜鱼和油泼鱼的时候，评审就有点提不起兴致来了。好不容易等到大黄鱼做的刺身拼盘上场，的确是被这道菜的造型和刀工惊艳了一下。
吃起来也的确很鲜。只是，有寇媛媛的一鱼多吃在前，刺身拼盘还是吃了大亏。
何况华夏并不是岛国，并不会觉得生鱼片有多特别。
到了最后，全场比赛中最年轻的选手寇媛媛，爆冷拿到了全场最高分，9.85分。