第154章 够蠢的店老板
创建在大厦内的美食街，因为“空中栈道”的新颖创意，持续三天的开幕式结束了，不过出入的人流量还是很客观，甚至天天爆棚的场面。
钢化玻璃的空中栈道。
只有在偏远地区的公园大山才能见到的奇观，在10年这个时期，很多人闻所未闻，不少外地旅游慕名而来，每天单日的访客量都能维持在十万左右。
周末的话，更是多达近三十万。
这么庞大的客源，美食街的很多商家居然没赚钱，也是没谁了。
“我都给他们搭建如此好的平台，他们都能给搞砸了，简直比猪还蠢啊！”林枫往美食街走去，一路上牢骚很多。
本来好嗨哟外卖平台的事，就够他忙的了。
如今又来这么一出，林枫表示，脑瓜子疼。
王多群领路，走进一家装修高档的牛排餐厅，店里出来供应各种牛排，也有免费享用的自助食物，比如饮料，水果，甜点等等。
算是考虑很周到的服务了。
可是林枫进店时，用餐的客人寥寥无几，服务员比客人还多两倍。
因为只有零星几个客人用餐，后厨一群厨子也是“歇菜”的状况。
“林总，您可算来了，您要是再不来看看，我这上吊自杀的心都有了。”范老板急匆匆出现，拉着林枫的手就不肯放开，寒暄时，林枫也打量起这位范老板。
范老板很瘦，面色枯柴，戴一副很重的老花镜。
跟林枫认识中的餐饮店老板很不一样。
“范老板，你这是半道改行的吧？”林枫好奇问道。
“是，以前的生意不好做，公司倒闭了，为了生计，就盘下这家店做西餐，本想着能赚点养家糊口的钱，谁知道，养老金都快赔光了。”范老板唉声叹气道，脸上满是苦不由衷的落寞表情，感觉一下苍老了十多岁。
隔行如隔山，你这没有一点经验的人，半道跑来干餐饮业，不赔你赔谁啊？
还有这才开业几天啊？你他娘的就要上吊，心里也太脆弱了点不是？
装修，服务员，后厨，进货，价格等等的运营，看着简单，也很容易操作完善，但是想要搞好却特别难，尤其是摸清当中的种种门道。
这也是为什么同是一个店，有的每天生日红火，有的门可罗雀的原因。
想是这么想，林枫自然不会这么说，“范老板，先别着急，我先看看情况。”
林枫随手拿起一份厚厚的菜单，“范老板，你这本菜单得有二十斤重吧？要是一个女孩跑进来，拿都拿不动。”
范老板回道，“我的思路是以量取胜，可惜并不奏效。”
林枫，“菜单太乱了，起码要删减大半，保留特色的部分就行。”
林枫粗劣看了一下，好家伙，能有上百种类型的牛排，问题是能写这么多，你每一种都做的好吃吗？与其参差不齐，倒不如去其糟粕，只留精华部分。
“价格不行，也要改动。”林枫指着一张红红绿绿的图片，“范老板，你这纯属坑人了吧？本来一份牛排也就几十块钱，你随便加点什么乱七八糟的没有吸引力的蔬菜，立马翻了三倍，我要是顾客，直接将菜单砸你脸上了。”
关键是他加的什么蔬菜？
都是菜市场随处可见的家常菜，也不是什么高端绿色食品。
就这种“坑人”的菜单，有人来吃才怪了，有回头客才是有鬼了呢！
“好，好，我马上叫人改。”范老板被说得很尴尬。
“来这里用餐的人，什么类型的人居多？”林枫问。
“情侣吧！此外父母带小孩的也很多，单独的倒是很少。”范老板问道。
“范老板，那你的菜单就在套餐方面多下点功夫，增加情侣套餐，家庭套餐等等，初期不要想着暴利，先用薄利多销的手段，价格尽量调低，最好在评本的价格。”林枫说完后，眼神示意正在用餐的几个人。
范老板有点蒙，“啥意思啊？”
林枫，“为什么没人来你的店，你不觉得食客是最有发言权的吗？”
范老板一脸尴尬，“直接跑去问人家，很不礼貌吧？”
林枫，“你不会让服务员拿点小玩具过去，用小孩拉近关系，然后再套话吗？”
林枫表示——我真是服了。
你丫什么都不懂，摆脱，就别搞餐饮这一行了，回去发展你的老本行多香啊！
随后又到了范老板店的后厨，怎么说呢！范老板这厮居然用以次充好的牛肉，从冰柜拿出一块，看看上边的日期，居然是一年前的进口牛肉，这还能吃吗？
“没办法啊！”
“在外国生产线装的货，漂洋过海运来都需要很长时间，又堆积在材料商那边……”范老板注意到林枫的神色，不敢再说下去。
“全部换了，否则我马上叫律师给你起诉书。”林枫板着脸道。
“林总，别，别吧？这批货我可是花了不少钱。”范老板挠着后脑勺，神色着急，在他看来，行内规矩都是这么做的，他也没有违反什么规矩啊！
“在我这里，就要守这里的规矩，范老板，你想要宣传，我可以给你一些渠道，但是食物必须要有保证，如果吃死人了，你担得起吗？”
即便他范老板担得起，但是对好嗨哟外卖公司的影响呢？
往外走出去，林枫牢骚道，“猪都能赚钱，这种精明过头的商人却在赔钱，你说搞不搞笑？”
王多群苦笑道，“我终于知道他们要倒闭的原因了。”
林枫道，“你是这里的总负责人，不能只会跟着学商家扯皮，质量方面要给我监督好了，出了事，我第一个拿你开刀，还有范老板的点给他两个宣传渠道，至于他是倒闭，还是生意红火，看天意吧！”
林枫觉得这个范老板是做不久的。
最多不超过三个月，绝对会在店门玻璃上，贴一张“旺铺转租”！
没多久，进入一家店面不算大的饺子店。
呸……
难吃！
处于饺子店老板的面子，林枫没有当面吐，忍着痛苦将饺子咽下肚。
一同试吃的万多群，表情更是乖乖的。
店老板一脸狐疑，“林总，这不好吃吗？”
林枫强颜欢笑道，“你这点的饺子，好像与我们平时吃的不一样啊？”
店老板居然一脸自豪道，“这是我家乡的做法，饺子里添加有一种我们本地的土特产，开始吃可能有点不喜欢，可是吃多了，肯定会上瘾。”
上瘾？
我信了你的邪。
这难吃的程度——要命啊！
还有很多地方的土特产，因为饮食习惯的不同，是很难完全适应的。
单就林枫而言，吃了一口之后，即便现在给他一百块钱，他也绝对不会尝第二口。
那种土特产的味道，又腥又辣，苦涩和泥土味偏偏还很重。
店老板还想让顾客上瘾，摆脱，等人家上瘾前，你这点都关门大吉了。
真不知道他哪来的自信。
“对不起，我真吃不习惯，我觉得想要商铺运营下去的话，你要换一种方法，比如你家乡的这种特色饺子，初期先免费赠送十天半个月，给别人试吃，看看顾客们的反应情况，如果反应很好，再逐渐收费。”林枫说道。
如果反应很差呢？
那就没办法了，还是老老实实按照市场主流的饺子种类来做吧！
钢化玻璃的空中栈道。
只有在偏远地区的公园大山才能见到的奇观，在10年这个时期，很多人闻所未闻，不少外地旅游慕名而来，每天单日的访客量都能维持在十万左右。
周末的话，更是多达近三十万。
这么庞大的客源，美食街的很多商家居然没赚钱，也是没谁了。
“我都给他们搭建如此好的平台，他们都能给搞砸了，简直比猪还蠢啊！”林枫往美食街走去，一路上牢骚很多。
本来好嗨哟外卖平台的事，就够他忙的了。
如今又来这么一出，林枫表示，脑瓜子疼。
王多群领路，走进一家装修高档的牛排餐厅，店里出来供应各种牛排，也有免费享用的自助食物，比如饮料，水果，甜点等等。
算是考虑很周到的服务了。
可是林枫进店时，用餐的客人寥寥无几，服务员比客人还多两倍。
因为只有零星几个客人用餐，后厨一群厨子也是“歇菜”的状况。
“林总，您可算来了，您要是再不来看看，我这上吊自杀的心都有了。”范老板急匆匆出现，拉着林枫的手就不肯放开，寒暄时，林枫也打量起这位范老板。
范老板很瘦，面色枯柴，戴一副很重的老花镜。
跟林枫认识中的餐饮店老板很不一样。
“范老板，你这是半道改行的吧？”林枫好奇问道。
“是，以前的生意不好做，公司倒闭了，为了生计，就盘下这家店做西餐，本想着能赚点养家糊口的钱，谁知道，养老金都快赔光了。”范老板唉声叹气道，脸上满是苦不由衷的落寞表情，感觉一下苍老了十多岁。
隔行如隔山，你这没有一点经验的人，半道跑来干餐饮业，不赔你赔谁啊？
还有这才开业几天啊？你他娘的就要上吊，心里也太脆弱了点不是？
装修，服务员，后厨，进货，价格等等的运营，看着简单，也很容易操作完善，但是想要搞好却特别难，尤其是摸清当中的种种门道。
这也是为什么同是一个店，有的每天生日红火，有的门可罗雀的原因。
想是这么想，林枫自然不会这么说，“范老板，先别着急，我先看看情况。”
林枫随手拿起一份厚厚的菜单，“范老板，你这本菜单得有二十斤重吧？要是一个女孩跑进来，拿都拿不动。”
范老板回道，“我的思路是以量取胜，可惜并不奏效。”
林枫，“菜单太乱了，起码要删减大半，保留特色的部分就行。”
林枫粗劣看了一下，好家伙，能有上百种类型的牛排，问题是能写这么多，你每一种都做的好吃吗？与其参差不齐，倒不如去其糟粕，只留精华部分。
“价格不行，也要改动。”林枫指着一张红红绿绿的图片，“范老板，你这纯属坑人了吧？本来一份牛排也就几十块钱，你随便加点什么乱七八糟的没有吸引力的蔬菜，立马翻了三倍，我要是顾客，直接将菜单砸你脸上了。”
关键是他加的什么蔬菜？
都是菜市场随处可见的家常菜，也不是什么高端绿色食品。
就这种“坑人”的菜单，有人来吃才怪了，有回头客才是有鬼了呢！
“好，好，我马上叫人改。”范老板被说得很尴尬。
“来这里用餐的人，什么类型的人居多？”林枫问。
“情侣吧！此外父母带小孩的也很多，单独的倒是很少。”范老板问道。
“范老板，那你的菜单就在套餐方面多下点功夫，增加情侣套餐，家庭套餐等等，初期不要想着暴利，先用薄利多销的手段，价格尽量调低，最好在评本的价格。”林枫说完后，眼神示意正在用餐的几个人。
范老板有点蒙，“啥意思啊？”
林枫，“为什么没人来你的店，你不觉得食客是最有发言权的吗？”
范老板一脸尴尬，“直接跑去问人家，很不礼貌吧？”
林枫，“你不会让服务员拿点小玩具过去，用小孩拉近关系，然后再套话吗？”
林枫表示——我真是服了。
你丫什么都不懂，摆脱，就别搞餐饮这一行了，回去发展你的老本行多香啊！
随后又到了范老板店的后厨，怎么说呢！范老板这厮居然用以次充好的牛肉，从冰柜拿出一块，看看上边的日期，居然是一年前的进口牛肉，这还能吃吗？
“没办法啊！”
“在外国生产线装的货，漂洋过海运来都需要很长时间，又堆积在材料商那边……”范老板注意到林枫的神色，不敢再说下去。
“全部换了，否则我马上叫律师给你起诉书。”林枫板着脸道。
“林总，别，别吧？这批货我可是花了不少钱。”范老板挠着后脑勺，神色着急，在他看来，行内规矩都是这么做的，他也没有违反什么规矩啊！
“在我这里，就要守这里的规矩，范老板，你想要宣传，我可以给你一些渠道，但是食物必须要有保证，如果吃死人了，你担得起吗？”
即便他范老板担得起，但是对好嗨哟外卖公司的影响呢？
往外走出去，林枫牢骚道，“猪都能赚钱，这种精明过头的商人却在赔钱，你说搞不搞笑？”
王多群苦笑道，“我终于知道他们要倒闭的原因了。”
林枫道，“你是这里的总负责人，不能只会跟着学商家扯皮，质量方面要给我监督好了，出了事，我第一个拿你开刀，还有范老板的点给他两个宣传渠道，至于他是倒闭，还是生意红火，看天意吧！”
林枫觉得这个范老板是做不久的。
最多不超过三个月，绝对会在店门玻璃上，贴一张“旺铺转租”！
没多久，进入一家店面不算大的饺子店。
呸……
难吃！
处于饺子店老板的面子，林枫没有当面吐，忍着痛苦将饺子咽下肚。
一同试吃的万多群，表情更是乖乖的。
店老板一脸狐疑，“林总，这不好吃吗？”
林枫强颜欢笑道，“你这点的饺子，好像与我们平时吃的不一样啊？”
店老板居然一脸自豪道，“这是我家乡的做法，饺子里添加有一种我们本地的土特产，开始吃可能有点不喜欢，可是吃多了，肯定会上瘾。”
上瘾？
我信了你的邪。
这难吃的程度——要命啊！
还有很多地方的土特产，因为饮食习惯的不同，是很难完全适应的。
单就林枫而言，吃了一口之后，即便现在给他一百块钱，他也绝对不会尝第二口。
那种土特产的味道，又腥又辣，苦涩和泥土味偏偏还很重。
店老板还想让顾客上瘾，摆脱，等人家上瘾前，你这点都关门大吉了。
真不知道他哪来的自信。
“对不起，我真吃不习惯，我觉得想要商铺运营下去的话，你要换一种方法，比如你家乡的这种特色饺子，初期先免费赠送十天半个月，给别人试吃，看看顾客们的反应情况，如果反应很好，再逐渐收费。”林枫说道。
如果反应很差呢？
那就没办法了，还是老老实实按照市场主流的饺子种类来做吧！